燥热是夏天的最大特点，除了需要拥有一颗佛系的平常心，保持愉快、少发脾气外，还要注重养生哦。
而说到夏天的养生之道，由于气温高，人们出汗多，加上大量消耗营养物质，因此很容易感到口渴和身体乏力，这样通常会影响到脾胃功能，引起食欲不振。
既然夏天燥热，那么对症下药就是最好的办法：“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。清燥解热就是夏季养生的关键。所以，在夏天适宜多吃凉性蔬菜，例如绿豆、海带、西红柿、黄瓜、苦瓜等，有利于生津止渴、清热解暑。
其中，苦瓜的本领可不少，它味甘苦性寒，维生素c含量很高，可以增强免疫力并预防心血管等疾病，还能除邪热、解劳乏、健脾开胃，夏天食用，清凉解暑。
下面，达达教大家一道用苦瓜做的快手菜——清炒苦瓜，咸鲜苦凉，甘中带甜，是夏天不可或缺的美味哦！
材料：苦瓜1根，蒜瓣3个，干辣椒2~3个，植物油、香油、盐、糖适量
工具：迅达智尊•平板灶
做法：
1、蒜瓣切片备用，接着将苦瓜洗净，竖着对半切，然后用小勺刮去苦瓜的内瓤；
2、将去瓤的苦瓜反扣在砧板上，用刀将苦瓜斜切成薄片；
3、切好的苦瓜片装入碗中，撒上2勺左右的盐腌渍20分钟，之后用清水过滤掉盐分，并把苦瓜用力挤干，这样可以减轻苦味；
4、开启迅达智尊•平板灶，热锅后倒入植物油，先用大火爆香蒜片，然后倒入苦瓜快速翻炒3分钟，接着放入糖、干辣椒、香油继续翻炒1分钟左右即可出锅。
小贴士：清炒苦瓜这道菜非常讲究火候，一定要旺火快炒才好吃，而且一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，这样炒出来的苦瓜才会清脆鲜味。迅达智尊•平板灶搭载光辐旋流燃烧系统，热效率高达75%，火力强劲、稳定，可以适应大多中国家庭喜爱旺火急炒的烹饪方式，缩短烹饪时间，锁住食物营养。
大家赶紧把这道美味、简单的清炒苦瓜get起来，拯救你那个在夏天“闹别扭”的胃吧~
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