相信很多人听说过旋流火，但很少有人知道旋流火具体是什么，科学上是怎么定义的，背后的原理是什么。从物理上讲，旋流火叫做缝隙孔旋流燃烧，他的基本原理是通过燃气混合气体从燃烧器圆周缝隙火孔沿切线方向喷射形成向心、向上的螺旋形旋转火焰的一种独特的燃烧方式。
正是因为旋流火灶在整个燃烧过程中，火焰的旋转促进了助燃二次空气的流动与旋转，助燃空气与火焰接触面积增大，接触时间长，使火焰温度更高，燃烧更完全。同时旋流火的螺旋形旋转，不仅大大延长了火焰在燃烧区域的停留时间，也让火焰由于强烈的旋转而集中于炊具底部的中心，使旋流火与炊具之间形成一种更有效、更集中，时间更长的热交换方式，从而大大提高灶具的热效率。
旋流火优于传统的直流燃烧方式。旋流火不仅具有优秀的燃烧和使用性能，而且节能效果也更显著，能让燃料得到充分燃烧，不浪费一丁点燃料。由于燃气能够充分燃烧，使废气中一氧化碳含量大大降低，所以旋流火既节约了燃气，又减少了环境污染。据迅达厨电统计，使用旋流火的灶具，用户平均每个月可节约液化气2至3公斤，全年每户能节约液化气约两瓶，是真正的环保节能燃烧方式。
所以，总的来讲，旋流火更省气环保，并且旋流火燃气出孔设计有一个回旋，让燃气均匀分布于锅底燃烧，火力分布更均匀。据实验数据证实，旋流火灶在0.6的减压阀下旋流火可以达到3.8-4.2kw的功率，火力够猛，能满足家庭所有的烹饪需求。目前市面上最火的旋流火灶当属迅达旋流火燃气灶，他们今年又公布了最新的第7代旋流火燃烧技术，这是一种新型的蓝色旋流火，其燃烧功率可达4.5kw，看来是真的“猛火灶”啊。
蓝色旋流火最知名的代表就是迅达燃气灶，他们在今年推出了第7代旋流火技术，将“蓝色旋流火”运用到了新高度，不仅高效节能，而且还易于掌控。
最明显就是迅达厨电的最新款旋流火燃气灶——烈焱燃气灶，这款产品将旋流火的威力发挥到了极致。第一，采用了独特的“仿萨克斯式j型引射管”设计，实现双涡轮增压，供氧充分，结合“缝隙孔旋流集中燃烧技术”，火力猛，燃烧功率可以达到4.5kw。迅达的旋流火灶绝对就是猛火灶！第二，旋流火外焰与锅底充分接触，热量吸收高，加热快，热效率高。第三，燃烧充分，烟气中有害物质排放量低，健康安全。旋流火焰，包裹锅底实现均匀受热，火力均匀变化，火候易掌控。第四，采用第二代完全上进风技术。完全上进风的旋流燃烧技术，使燃烧过程得到充分的空气补给，燃烧更充分，废气排放量更低，使用起来更健康。
说了这么多，一句话总结下，旋流火比普通灶具的直流火燃烧率要更高效，更节能环保。旋流火灶也可以燃烧出大功率，例如迅达的旋流火灶功率可以达到4.5kw，绝对的猛火灶啊，所以想用猛火灶的朋友完全可以考虑下迅达旋流火灶，会更好用！
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